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记者昨日从全聚德集团获悉，今年8月8日后，全聚德将为其北京直营店出炉的每只成品烤鸭配备惟一的可追溯条形码，消费者可根据条形码的编号在网上查询所购买的烤鸭从养殖到成品的所有信息。
据了解，去年奥运会时期，这种可追溯条形码就在全聚德集团旗下的亚运村店试点实施。全聚德集团技术部相关负责人介绍，全聚德将陆续在北京的和平门、前门等9家直营门店推出可追溯条形码。
该负责人介绍，消费者根据可追溯条形码，可以查询到每只鸭子的产地、养殖过程、所吃饲料、生长环境、是否打过防疫针、是在哪个店售出的等原始信息。一旦某个环节出现质量问题，将可根据原始记录准确查询到相关责任人。
同时，所有数据都将传输到统一的数据库，数据库可供消费者公开查询。
全聚德方面介绍，8月8日推出这项可查询业务后，消费者可以在每个直营店中设立的查询机器上输入每只鸭子的惟一条形代码编号查询，也可以在家中自行登录“首都食品安全网”查询。
此外，这种鸭子可追溯业务增加的成本并不计入到销售价格上，加入此业务后，售出的烤鸭不会因此涨价。（记者 李静）