食品科技网-资讯内容
昨日，省商务厅发布我省猪肉市场运行情况分析报告，上半年，我省猪肉价格持续下跌，猪肉市场运行呈现外调减少、出口下降、猪肉价格下滑的态势。6月，我省与国家相继启动冻猪肉收储计划，屠宰企业加大生产，增加商业储备，生猪供求矛盾得到一定缓解，生猪和猪肉价格止跌回升，7月连续四周价格上涨，但省商务厅表示，下半年猪肉价格不会大涨。
猪肉价格已经触底
上半年，我省猪肉价格低位运行。据商务厅对规模以上生猪屠宰企业和市场监测，生猪收购均价、白条肉出厂均价和精瘦肉零售均价分别为10.91元/公斤、14.44元/公斤和22.36元/公斤，同比降幅分别为30%、29%和20%。
6月份猪肉价格开始企稳。随着中央冻猪肉收储和各省市一系列扶持生猪养殖等政策效应逐步显现，在一定程度上稳定了猪肉价格市场预期。据监测，6月我省猪肉市场价格止跌企稳，7月前四周我省生猪收购价格开始回升，涨幅分别为0.47%、2.91%、1.92%、2.11%。
猪肉外销出口减少
报告显示，上半年，我省销往省外分割肉130737吨，同比减少29.05%。出口8261.87吨，同比减少27.69%；货值2361万美元，同比减少34.16%。我省猪肉外调和出口呈现量减、价跌、市场萎缩的趋势。
上半年，受国际金融危机、国际贸易保护影响以及国外对猪肉等食品进口管制日益严格，我省猪肉出口企业订单大幅减少，主要猪肉企业出口订单比去年同期减少30%-50%。同时，俄罗斯、哈萨克斯坦、朝鲜、越南等国家全部停止进口我省猪肉。俄罗斯原是我省猪肉出口第一大市场，2004年封关以来，至今未开通。目前，我省猪肉难以拓展欧美等高端市场，只能出口港澳等地，出口大幅减少。
川猪省外市场份额下降
据悉，我省生猪屠宰企业深加工能力薄弱，肉制品深加工占猪肉产量不到10%，且普遍加工同质化。同时，受金融危机影响，猪肉制成品市场需求减少，导致企业开工不足。
近几年，省外部分主销区加快品种改良，推进标准化、规模化生猪养殖，生猪产业发展迅速，挤占了我省的传统猪肉市场，并且大量调运活猪进川。今年5月以前，我省生猪收购价格和猪肉价格一直高于河南、河北、黑龙江、辽宁、重庆、贵州等生猪产区，导致生猪入川。据统计，上半年从广元棋盘关进川商品肥猪42万头，仔猪4.6万头。
下半年涨幅不会太大
国家增加猪肉储备计划的落实，冻猪肉收储短期内将吸收市场剩余的供给，猪肉市场在收储的作用下实现短期的供应收缩，促进市场逐步消化过剩供给，猪肉价格将趋于稳定。
加上四季度国家刺激内需的各项政策继续发挥作用，猪肉销售进入旺季，预计猪肉价格将出现企稳回升的运行态势，年底前猪肉市场极有可能出现反弹并出现逐月上升趋势，猪粮比价趋于合理。
上半年，受生猪市场供大于求和甲型H1N1流感的影响，我省生猪养殖有所减少，预计下半年生猪出栏量可能有所减少，我省屠宰企业仍需从省外调入部分生猪以满足消费市场需要。但国家和全国地方冻猪肉储备近30万吨，投放市场可以平抑市场行情，因此猪肉价格不会涨幅太大。
记者江玮实习生唐沁薇