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饮料行业进入弱碱时代?(3)

2009/8/5 9:19:29 来源:慧聪网

    价格与人群定位

    某位代理苏打水的经销商朋友告诉笔者,目前市场上真正取材天然的苏打水成本较高,市场零售价大约在每瓶(500ml)5元左右,而人工合成的苏打水成本相对较低,市场零售价3元左右。从竞争对手看,依云、富维克等进口水价格每瓶(500ml)在10元以上,而5100冰川水也在6~10元价格区间内。因此,在定价上,苏打水必须参考这些竞争对手的价格进行定价。

    从原料看,决定苏打水质量的根本是其水源成本。天然苏打水是一种稀缺资源,“万眼矿泉水,一眼苏打泉"就说明了“苏打泉"的资源稀缺性。稀缺就意味着相对高的价格,但作为一个新饮料品类,高价格又会远离普通消费者。因此,苏打水企业主必需先要做好消费人群定位。这都需要企业进行非常严格的市场调研与数据采集,找到真正有购买力的消费人群,而不要为了迎合普通大众而自降身价。这样就可能导致稀缺资源的低回报,会伤害到企业的持续发展。

    竞争对手定位

    作为新的饮料细分品类,苏打水企业必须选好竞争坐标,如竞争品类选择、竞争对手。换句话就是说,苏打水企业不能把竞争视野局限于苏打水领域、水饮料领域,而是要敢于把竞争视野放宽去看,有益于真正地做强苏打水领域。

    在北京超市调研中,笔者发现在水饮料区,高端水饮料的细分品类主要打地处火山区、冰川等概念,如进口的依云、富维克在产品外包装介绍上打得就是地处火山区的概念,而5100等国内高端水则打的是冰川概念。

    前两年,打着西藏、冰川等概念的冰川水在市场掀起了一股冰川水热,其企业主也壮志豪情地宣扬要与依云进行竞争,甚至是怀着敢把皇帝拉下马的心态,但从目前结果看,效果并未达到其所预期的。

    毕竟,依云的品牌厚度积累,及长期以来的与消费者的良好品牌互动是其无法相比的,这就为依云长期以来提供了高溢价性,如很多白领女性将依云作为做面膜的基础原料,表明了水不仅仅是用来喝的。

    作为新进的水饮料品类,苏打水企业必须在最初发展上选好竞争对手。品牌视野决定了品牌的宽度和延展性,只有这样才可能会成为苏打水领域领先品牌。


责任编辑:Techoo-3
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