立秋贴秋膘 食物进补讲究多（5）

    多在家吃饭，清淡饮食为主

    秋天一到，爱吃肉的男人有了一个比较好的借口，那就是贴秋膘。红焖羊肉、羊蝎子、肥牛火锅都是他们的最爱。相比于夏天，秋天下馆子时，点这些菜的频率比较高。

    李达主任建议，尽管中年男人贫血的发生比较少，但对于应酬比较多的中年男士，秋天控制体重就变得非常严峻，控制胃口显得较为关键。

    因为一旦秋天不注意，到了活动较少的冬天很可能增长5公斤体重，对于心脏和其他内脏器官造成很大压力，还很容易上火。所以，在没有应酬的时候，尽可能在家里吃饭，多吃一些素菜，以清淡饮食为主。

    有人认为，在饭店里也经常吃素，点一些青菜，吃一些粗粮。但那里的许多青菜都是过油的。南瓜做成了油炸的南瓜饼，不仅含油比较高，还含有许多糖;有的南瓜还加入了许多鸭蛋黄和蟹黄，口感很好，但已经完全脱离了健康的意义了，变成高胆固醇食品了。有人喜欢吃润肺的芋头，但饭店里的芋头也被加工成了油炸的、甜甜的香芋卷，也要少吃。

    学生少吃汉堡常吃鱼

    早饭最好有蔬菜和豆制品

    中国疾病预防控制中心食品与安全研究所副研究员何丽发现，秋天是感冒高发季节，家长给孩子贴秋膘的主要食品就是肉，早餐常常吃汉堡包之类高热量食物，这是不妥的。

    膳食平衡非常讲究蔬菜的多样化。家长可以给孩子做一些蔬菜沙拉和豆制品，又能保证他们早餐吃得丰富一些。这样避免孩子低血糖，保证他们整个上午的记忆力比较好。

    秋天，周末全家外出游玩的机会比较多，在外就餐机会增多。何丽建议，家长点餐时，要以孩子为中心，多点一些清炖和清煮的菜，这样首先保证菜品新鲜，其次保证菜品口味清淡、少油，否则孩子从小的口味比较重，成年以后容易选择高油和高盐的食物。

    家长给孩子贴秋膘，可以做点海鱼，鱼类比大多数肉类所含饱和脂肪酸都低，海鱼Ω―3脂肪酸含量较高，能增加血液中“好”的胆固醇，协助清除“坏”的胆固醇。海鱼最好清蒸，这样可以最大限度地保护其中的营养素不受破坏。