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日前，国家食品药品监督管理局发布《餐饮服务食品安全监督管理办法(征求意见稿)》。除严格规范餐饮服务行业有关食品安全的从业行为外，还对因违反规定而发生食品安全事故的相关责任作出说明。明确指出，一个县级区域六个月之内连续发生三起30人以上食物中毒、一年内连续发生三起100人以上食物中毒同时有死亡病例的,对有关负责人员按玩忽职守处理。
《办法》指出，食品药品监督管理部门不履行有关法律法规规定的职责或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过或者降级的处分；造成严重后果的，给予撤职或者开除的处分；其主要负责人应当引咎辞职。
《办法》同时规定，学校或单位食堂十二个月内发生二起食品安全事故,应当追究学校或单位负责人的责任。餐饮服务经营者违反法律法规规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，先承担民事赔偿责任。