别拿西瓜当水果 成都大厨独家西瓜入菜六法（3）

　　水果养颜捞

　　这是一道多样化的水果菜，尤其多加入西瓜具有解暑的功效，水果美容养颜，冰镇清凉，美观而时尚，喜欢创新的女孩子可以在家自己制作，时尚的造型是夏季用来招待朋友的好选择。

　　主料：时令水果(包括葡萄、火龙果、哈密瓜、木瓜、橙子等)以西瓜为主、适量果冻(主要是黄桃果冻)

　　辅料：香橙汁、鲜花瓣、薄荷、冰块

　　【制作过程】

　　步骤一：将五种水果洗净切好、西瓜比例稍多，切成小块放入盘中待用。

　　步骤二：将事先准备好的冰块放入盘中，将水果放在冰块上面，加入调好的香橙汁。

　　步骤三：用薄荷叶点缀，撒上花瓣装饰即可。

　　创意香橙汁的制作方法：蜂蜜、柳丁汁加少许柠檬汁调匀即可。

　　【大厨的小窍门】

　　所有水果均是事先冰镇的，装盘时再用冰在下面继续冰镇，吃起来既消暑口感又佳。

　　编辑评价：

　　红椒西瓜柳是一道少见而且比较另类的川菜，通过脆浆的包裹和过油后，西瓜显得味道特别，最后的泰国酱完全起到了提味的效果，值得品尝。

　　麦片沙律虾是一道美味和营养相结合的菜品，口味清淡，属于创新的西餐做法，沙拉酱的味道自己可以掌控。

　　最后的水果养颜捞充分发挥了大厨的想象力和创造力，冰镇后使得水果吃起来特别爽口，是夏季消暑的好菜品。