上周五，本市最大的江桥蔬菜批发市场与山西寿阳县40万亩蔬菜基地签约“对接”，寿阳县的优质卷心菜等将源源不断直送上海。据了解，作为确保上海市场蔬菜供应的“航母”，江桥市场现已与国内30多个蔬菜大产区建立“对接”关系，以灵敏的信息平台“指挥”各地蔬菜快速入沪，不仅适时填补本市在高温、雨雪等特殊气候条件下的供应缺口，也丰富了申城市民的菜篮子。
上海7月中旬以来连续出现强降雨天气，全市菜地受损面积达25.4万亩，蔬菜产量减少13.7万吨，经济损失2.8亿元。在供应一时紧张的关头，以经营“客菜”(外地蔬菜)为主的江桥市场充分发挥了“航母”功能，每天确保供应100多个品种，批发量比平时增加30%以上，稳住了价格。据悉，8月初本市郊区抢种和补种的绿叶菜目前已部分长成，首批更已上市，如果天气不出现意外，本月底上海绿叶菜的供应量和售价可基本恢复正常。
江桥市场是目前上海最大的一级蔬菜批发市场，“客菜”经营量占95%以上；日成交蔬菜2500吨左右，最多时每天可达3500吨。全市大部分蔬菜市场和农贸市场销售的蔬菜都批发自江桥市场，大型超市、配送中心及单位也去采购。江桥市场董事长王永芳“夸口”：我们在全国都有蔬菜基地，一旦遇到异常情况，只要连夜发出信息，需要的菜就会从各地迅速涌到：海南的冬瓜、辣椒用保鲜盒装好运来；东北质量上乘的番茄55个小时可运到。市场甚至很少用得着出面打招呼，因为江桥市场里多的是蔬菜商，他们自会根据变化随时调度采购量和采购品种。
江桥市场目前已吸引全国29个省、市、自治区的优质农产品进场，去年蔬菜批发量达136万吨，占全市供应量的60%以上。市场重视在各地培育蔬菜生产基地，山西寿阳的卷心菜，山东苍山的黄瓜、辣椒，福建永安的冬笋、红叶莴苣，浙江丽水的蚕豆、毛豆，平湖的蘑菇，德清的竹笋，安徽宣州的香菇，湖北长阳的西红柿，江西铅山的芋艿，河北张北的大白菜，内蒙古太仆寺旗的美芹等32个产地，已先后与江桥市场结为“友好基地”。
为保证农产品安全，帮助产地农民增加收入，江桥市场近年来还和生产基地共商推进“六化”。蔬菜生产做到统一品种、统一播种、统一管理、统一采收；支持、鼓励蔬菜基地采用合作社形式，增强抗市场风险能力和竞争力；推广蔬菜销售包装化，既增加商品附加值，又减少城市垃圾，目前市场销售的包装蔬菜占总批发量的27.3%；江桥市场已实现标准化的蔬菜品种有芋艿、山药、西红柿、胡萝卜、生姜、大蒜头、百合；蔬菜品牌化也在推进：“寿绿”牌蔬菜、“平湖”牌蘑菇、“华阳”牌香菇、“龙山”牌百合等，借助江桥这个平台，知名度越来越大。市场目前正在编写“江桥”牌蔬菜质量标准。江桥市场还将食品安全检测关口前移，现已分别与浙江平湖、江苏南通等食品检测中心签订了安全检测结果共享协议，今后将进一步加强在生产基地的源头检测。
有了江桥市场这艘蔬菜批发“航母”，上海不再惧怕灾害天气，市民则几乎能吃到全国各地的蔬菜。一个有代表性的例子是，现在上海人差不多能连续3个多月吃新鲜蚕豆：福建产的蚕豆到4月初落市，4月下旬浙江慈溪种的就接上来了，可卖到5月中旬；然后江苏蚕豆到6月中旬又跟上来，直到7月中旬。
