有机葡萄酒最上乘的有机食品

　  有机葡萄酒确实是目前葡萄酒流行趋势中的一部分。

　　所谓有机葡萄酒就是要求葡萄园的土壤不允许含有任何的杀虫剂、杀真菌剂及无机肥料；只有在过去3年或以上没有施放上述化学物质的葡萄园才可被确认为有机耕作地。在酿制过程中，只有经风晾干的野生酵母被采用于有机葡萄酒的发酵过程，人工培植的酵母一律不被允许。绝大多数的化学添加剂是被禁止的。许多用来净化葡萄酒的澄清剂也被严禁。类似过滤法及离心分离法的物理处理方式也不被许可；有机葡萄酒唯有通过沉积法去除沉淀物。

　　不要化肥、不要杀虫剂、不要除草剂，这是有机食品的基本硬指标。我们这里要介绍的则是有机食品中的有机葡萄酒，不仅在栽培过程中没有化学制剂，在酿造的各个步骤中，都与人工合成的化学元素说“不”。

　　1.卡门娜缇瓦莎当妮

　　产地：智利，马泊谷 (Maipo Valley, Chile)

　　推荐理由：1993年，卡门酒庄正式启动了他们的有机葡萄酒项目，名为娜缇瓦系列（Nativa）。此项目基于有机葡萄的种植，并通过与田间动植物的密切配合，达到更好的控制病虫害的目的。在整个葡萄培育过程中不使用人工杀虫剂和化肥。这款卡门娜缇瓦莎当妮颜色明亮，带有强烈的热带水果的芳香，橡木桶赋予了酒体良好的复杂性。口感紧凑且回味持久。

　　价格：190元