西安节前月饼抽检94.9%合格 不合格多为馅料问题

   昨日，西安市工商局公布节前月饼抽检结果：月饼实物质量合格率为94.9%，在不合格的批次中，五成多同时存在馅料含量和标签不合格问题。

    近期西安工商对月饼市场进行了全面检查，全市工商部门在西安市各区县商场、超市及食品综合批发市场等，对月饼快速抽检和抽样检验136个批次，其中委托西安市产品质量监督检验所，对17家经销单位的月饼共计30个批次进行了检验，结果表明月饼实物质量合格率为94.9%。

    在7个月饼实物质量不合格的批次中，其中约五成多共4个批次，同时存在馅料含量和标签不合格问题。

    存在问题的月饼，工商部门进行了全面清查，已全部撤柜下架，退出市场，并依法处理。

    消费提示

    四种方法鉴别月饼优劣

    一是色泽 优质月饼表面金黄，底部红褐，火色均匀，表皮有蛋液以及油脂光泽；劣质月饼则不具备上述特征，还有崩顶现象。

    二是形状 优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀，花纹清晰，表面无裂纹、不露馅；劣质月饼则大小不均，跑糖露馅严重；

    三是组织 优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质；劣质月饼皮馅坚硬、干裂，有较大空洞，含杂质异物；

    四是滋味 优质月饼甜度适当，馅料油润细腻，气味清香无异味；劣质月饼则相反。(记者 陈静涛 通讯员 白树友)