即食熟肉合格率不到三成 长期食用可致胃癌等

　　抽检结果显示，样品微生物指标超标严重，44批次样品中，有19批次样品菌落总数超标，24批次样品大肠菌群超标，被检出金黄色葡萄球菌的有2批次样品，还有个别样品被检出亚硝酸盐残留量超标、添加了不允许添加的胭脂红、柠檬黄、日落黄等着色剂。

　　亚硝酸盐作为食品添加剂在国家标准中是允许添加的，在熟肉制品中亚硝酸盐的限量值为≤30mg/kg。不过，专家提醒，高剂量的亚硝酸盐会产生很大毒性，长期食用甚至会导致食道癌和胃癌。