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能记录食品运送流向的电子标签、会自动报警的温度监控系统、手持式移动办公设备……昨日，一批先进的2010年上海世博会食品安全保障新型装备首次公开亮相。而明年世博会期间，这些新型装备都会应用在世博园区。
据透露，世博会期间，世博园区内的餐饮企业将安装远程视频监控系统；大型冷库、配送中心、盒饭分装间等重点区域将安装温度监控系统，一旦温度不符合食品安全标准，系统会自动报警。
在食品溯源方面，据了解，世博会期间，世博园区内用于盛装食品原料、半成品的塑料箱，都会加贴一种专门的电子标签。监管人员通过读卡器扫描，就能迅速查明食品的生产时间、保质期、运送流向等各种信息。
除了上述监管设备外，最新的快速检测技术也将用于保障世博食品安全。检测将覆盖粮食、猪肉、蔬菜等12大类食品，涉及农药残留、微生物、重金属、急性毒物等60多项。监管人员花几分钟到半个小时，就能在现场得出检测结果。