食品科技网-资讯内容
“陈教授，谢谢你帮我们厂解决了最关键的技术难题，现在我们的菌包都长出白灵菇了。”9月中旬，浙江龙泉双益菇业有限公司的董事长专程赶到浙江大学，向浙大食用菌研究中心陈再鸣副教授表示感谢。在陈再鸣的帮助下，双益菇业的白灵菇达到了亩均年产值100万元，创造了目前食用菌工厂化生产的效益之最。
白灵菇营养丰富，素有“天山神菇”之称，原本生长在寒冷的戈壁滩及冰山上。由于生长条件苛刻，生长周期长，在南方并不适合它的生长。2007年3月，经过三年对从新疆野生白灵菇标本进行分离、选育，陈再鸣终于培育出了“ZJU-1”白灵菇菌株。这个品种的白灵菇除了保留原有的食用和药用价值等外，在生长条件的适应性上有了一定的改善。他们还通过一些特殊的手段控制了温度和湿度，使之缩短了生长周期，为打开白灵菇在南方的市场提供了条件。
2009年，在陈再鸣团队的技术支持下，龙泉双益菇业有限公司进行了白灵菇大规模的生产，预计在未来的几年内，生产总值将达到3000万元以上。陈再鸣说：“白灵菇的经济效益不仅仅是带给了企业，更重要的是通过企业生产规模的扩大，解决了农民工就业难的问题，企业每扩大一亩土地就能多解决5—8个人的就业，同时也不同程度地提高了农民工的收入。”