你是哪一种 健康也因人而异（3）

    喜欢喝酒的人

    酒精进入体内经肝分解，分解过程中需要多种酶与维生素协助。

    选择瘦肉、鱼肉、豆类等富含蛋氨酸与胆碱的食物为佐菜，可保护肝脏免受酒精之害。

    此外，糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋黄瓜等糖醋菜也很有益。因为醋与酒精可发生反应生成醋酸乙酯，有解酒作用;糖对肝脏、血液循环系统也有保护作用。

    肥胖的人

    新研究证明，部分肥胖是缺乏某些微量营养造成的，如维生素B1、B6、尼克酸及B12等。这些维生素是脂肪代谢的许多酶的重要组成部分，摄入不足会导致脂肪代谢为热量后散失的过程受阻，从而堆积于体内而成为胖子。

    多吃粗粮糙米与果蔬，补足上述养分，脂肪代谢即可恢复正常。