教你几招去除水果表皮保鲜剂（4）

    四、葡萄

    由亚硫酸盐制成的片剂是目前葡萄保鲜的最理想保鲜剂。

    它对葡萄保鲜的原理是：亚硫酸盐遇水分解释放出的二氧化硫，不仅可以杀灭灰霉菌等一些引起葡萄贮藏腐烂的病菌，而且对葡萄的脱落酸含量及乙烯释放有明显抑制作用，可减轻葡萄贮藏中的脱粒，还可抑制贮藏中果实各部位的多酚氧化酶活性。 

  　建议去除方法：由于亚硫酸盐属于水溶性保鲜剂，因此用清水冲洗即可。