普通食物里的“特殊”营养（7）

　　7、抗性淀粉减肥

　　所谓抗性淀粉，世界粮农组织专家下的定义是“健康者小肠中不吸收的淀粉及其降解产物”，它能调节血糖和胆固醇，促进肠道毒素的分解与排出。

　　此外，抗性淀粉还有饱腹作用，可以节制食量而收到减肥效果。

　　据国外专家检测，香蕉、土豆、通心粉、青豆、豆片、玉米、面粉等食物中均含有较多的抗性淀粉，可供选择。