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我市将餐饮企业纳入生猪追溯体系中 明日将完成中心城区19190家餐饮企业的信息录入
“以后，只要在中心城区任一餐饮店吃份回锅肉，也可以追溯到所用猪肉的来源。”记者昨日从市消协获悉，我市中心城区生猪屠宰场、农贸市场昨日已全面铺开售“电脑猪肉”。今起，我市中心城区星罗棋布的餐饮店将纳入到生猪追溯体系中。据介绍，数据建立后，最迟明年元旦，市民就可以在网上任意查看一餐饮店的猪肉进货渠道，对没有显示进货渠道的餐饮企业，市民可以举报。
昨日
我市市场铺开“电子猪肉”
现在可以通过猪肉身上绑芯片，凭收银条查来源。昨日，据市消协负责人介绍，昨日，我市中心城区屠宰场和农贸市场等已全面铺开销售注入芯片的“电脑猪肉”。
“我市推出的‘电脑猪肉’，采用高科技手段保障市民能够买到放心肉。目前，‘电脑猪肉’已在我市铺开，到明年4月前，成都市中心城区所有经营生猪的市场都将全面完成‘电脑猪肉’。届时，市民在中心城区任一农贸市场、市场外生鲜猪肉门店、定点挂钩直销门店和加盟店购买的生猪产品，都能实现源头追溯。”市消协负责人介绍。
今起
网上可查看餐饮企业信息
“在饭馆里吃到一份回锅肉，味道很巴适，但猪肉来自哪里？质量安全吗？对很多企业来说，进货渠道是企业的秘密。而且，作为消费者的市民，也不大可能亲自去餐饮店的厨房一一查看。”市消协负责人介绍。
“这个问题，我市相关部门已开始着手解决。”昨日，市消费者协会负责人介绍，目前，我市中心城区已全面启动将餐饮企业纳入到生猪追溯体系中。 昨日，我市已完成录入金牛区、青羊区共7391家餐饮企业的名称、地址、法人代表、电话等信息。今日将完成录入武侯区、高新区共6124家餐饮企业信息，明日将完成录入锦江区、成华区共5675家餐饮企业信息。
市消协负责人透露，相关部门用了3个月的时间，对我市中心城区餐饮店进行了全面统计。这19190家餐饮企业几乎就是中心城区所有的餐饮企业。“即使市区的一个包子店，也在我们的统计中。”
明年元旦
网上追溯回锅肉猪肉质量安全
据悉，本次企业信息录入完后，相关部门就将要求餐饮企业餐饮单位凭卫生部门配发的生猪产品交易身份识别卡，采购符合市场准入条件的生猪产品，然后在网上公布。
据悉，针对餐饮企业的购买猪肉的身份识别卡将在近日开始发放，明年元旦，我市就将基本完成对中心城区餐饮企业的发放工作。
“对餐饮企业实行生猪追溯体系，不仅有利行业自律。而且，也有利市民的监督。对那些‘不规矩’的餐饮企业，市民就可以向相关单位进行举报。”市消协负责人表示，今后，市民在中心城区任意一家餐馆吃饭，都可放心猪肉质量安全。“比如一份回锅肉所用的猪肉，是在哪儿屠宰的、哪儿进货的，消费者都可以在网上查询。” 记者 宋林风
权威解答
记者：市民在哪里可以查看到中心城区19190家餐饮企业信息?
市信息办：在登录到www.cdspsy.com后，市民现在可以查看餐饮企业其他信息。不过，要等到明年元旦，市民才可以查看到企业的相关进货渠道。
记者：进货渠道、数量等通常是餐饮企业的秘密，我们如何进行生猪追溯？
市消协：19190家餐饮企业都将有一张卫生部门配发的生猪产品交易身份识别卡，采购符合市场准入条件的生猪产品。目前这一工作已在进行中。餐饮企业只要购买符合市场准入条件的生猪产品，该识别卡就将直接记录，然后传输到生猪追溯体系中，然后这一信息被反馈到网络上，市民就可以在网上进行查阅。
