制冷与食品安全在沪研讨

　　本报讯（谢洪祥）制冷与食品安全关系密切，以制冷技术与食品冷冻技术为核心的冷藏链已成为现代生活中不可缺少的一个产业链。以“迎世博制冷与食品安全”为主题的交流研讨会，昨天由上海市食品协会和上海市节能协会制冷专委会共同举办。

　　今年是制冷技术应用于食品加工101周年。昨天，由上枫制冷设备有限公司总经理刘黄炳个人出资、用7年时间筹建的“上海制冷历史陈列室”也正式开馆。该陈列室用翔实的文字和图片介绍了制冷技术与食品、化工、医药等30个行业的密切关系，是见证和研究上海工业发展历史的宝贵资料。