过年熏腊肉灌香肠，提防“黑心肉”

　　临近年末，家家户户都爱自制些腊肉、香肠，在选肉时，可要千万注意别买到“黑心肉”。

　　12月27日晚，畜牧执法人员在湘潭县石潭镇和杨嘉桥镇交界处的一家上规模的冷库，发现了数百公斤病死猪肉。目前，该冷库已停产，两名当事人冯某、陈某对所涉事实供认不讳。次日，该批病死猪肉在防疫人员的监督下予以集中销毁。

　　别克尾厢装满病死猪肉

　　12月25日下午，湘潭县畜牧水产局执法大队接到举报，称在石潭镇中坝村赵家组一村民冯某收购、加工病死猪，并用不同车辆运到附近的一家冷库冷藏。

　　经过调查后，12月27日，该局执法大队迅速联系当地动检部门前往查处。下午5点多，执法人员发现一辆牌照为湘C69072的别克小车从冯某家驶出，开往10公里外的杨嘉桥镇友谊肉联厂。执法人员一路尾随来到厂内，就在对方将车停在肉联厂冷库门口准备“卸货”时，当场从小车尾厢内查获一堆肉产品，全部用白色塑料袋分装，总重在100公斤以上。这些猪肉颜色发黑发紫，有的淋巴结肿大，呈典型病死猪的症状，从猪的排骨上判断，“都是病死的小猪，养不大的”。

　　面对执法人员的查问，随车的冯某拿不出任何检验检疫证明，他一脸苦笑，承认货是自己的“一批‘硕货子’（病死猪肉）”。

　　4头快要病死的猪才170元

　　冯某43岁，平时在家务农，农闲时做点杀猪的生意。12月25日，一个外号“秧太爷”的农户送了4头快要病死的猪到他家，他没过秤就付了170元钱给对方。次日，对方又送了一头猪过来，他将这几头猪杀了，把猪油、排骨都送到了友谊肉联厂贮藏。

　　冯某还交待，自己前后一共送了约300公斤的病死猪肉到肉联厂冷库。他说只是暂时把肉寄存在冷库，打算找到要货的人再出手。就在冯某被查获的当天，“秧太爷”又送了3头病死猪放在冯家待杀，售价是150元钱。

　　对于上述情况，友谊肉联厂厂长陈某颇感无奈。陈某是2007年开始经营这家企业的，由于冯某是自己的堂姐夫，他碍于情面对冯某送来的猪肉“一直没怎么过问，也不好过问”。

　　尽量到正规市场购买肉食品

　　为避免被查获的“黑心肉”流向社会，12月28日上午，畜牧执法和防疫人员将这批猪肉带到一处空地进行了无公害处理。根据《动物检疫法》的有关规定，执法人员封存了冷库内其余肉品。目前，冷库已经停产，等待进一步检疫化验结果出来后再作处理。

　　执法人员称这些病死猪肉主要流向一些小餐馆，或送到了一些地下加工窝点，改头换面以香肠、卤菜等形式低价流入市场。贩卖一头病死猪，贩子可赚取几倍乃至十几倍的利润。以冯某为例，他收购一头病死猪价格是五六十元，但卖出去可获利数百元。

　　他们提醒，临近年末，猪肉需求量将大幅增加，而病死猪肉经过分割加工，一般市民很难分辨。因此，市民要尽量到正规市场购买肉食品，并注意食品上的检疫证明。