蔬菜“藏毒”大家选购时要小心（3）

　　第三类：竹笋

　　毒素：生氰葡萄糖苷。

　　病发时间：数分钟内。

　　病症：与木薯相同，食用时应将竹笋切成薄片，彻底煮熟。