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在全市工商工作会议上，广州市工商局负责人透露，广州拟重新调整56家生猪屠宰厂（场），其中新建1家市级屠宰加工中心，升级改造22家镇级屠宰厂（场），关闭33家不符合规划和技术标准的屠宰厂（场）。不过，广州市工商局局长张建华没有给出需要升级改造和关闭的名单。
“考虑到环保和污染问题，屠宰加工中心不能靠近居民区，同时要考虑交通配送问题。所以，不排除将在现有肉联厂的基础上进行扩建。
市工商局负责人
屠宰加工中心，可能对广州市规模最大的茅山肉联厂进行扩建改造。茅山肉联厂将会拆毁重建，然后安装欧盟生产线。
职能部门人士
生猪业内一直都有传出“广州市要新建市级屠宰加工中心”的消息。昨日（11日），广州市工商局有关负责人表示，目前方案正在研究制定中，估计最后需时2至3年才能建成。
屠宰加工中心 原址改造？
负责人拒绝透露该屠宰加工中心的具体选址，但他表示，考虑到环保和污染问题，屠宰加工中心不能靠近居民区，同时要考虑交通配送问题，然而实际情况是广州符合条件建屠宰加工中心的地区少之又少，所以不排除将在现有肉联厂的基础上进行扩建。
据一位职能部门人士透露，目前已选定广州市规模最大的茅山肉联厂进行屠宰加工中心的扩建改造。茅山肉联厂将会拆毁重建，然后安装欧盟生产线，前期投资可能高达2亿元人民币。屠宰加工中心第一期建成后屠宰量可以达到每日5000头，第二期建成后总屠宰量达到每日1万头，基本满足广州市区需求。
无独有偶，有媒体报道：在此前广州史上规模最大的商贸招商活动——现代商贸业重点项目国际招商推介会上获得消息，广州将在白云区江高镇建成集饲养、屠宰、加工配送到消费终端于一体的现代大型屠宰加工中心，而茅山肉联厂正好坐落于白云区江高镇。
生猪批发市场 逐步退市？
广州市工商局负责人也承认，广州建立现代化屠宰加工中心后，将有效推行肉品流通“厂场直配”经营模式，实行采购生猪、屠宰加工、肉品检验、检测和配送服务一体化的经营模式，减少中间环节，逐步取消由中间商操控的“代宰制”经营模式。
另外，有屠宰界人士表示，广州建设现代化屠宰加工中心后,让生猪养殖基地和屠宰加工中心直接挂钩，从而为取消生猪批发市场提供可能。不过广州市工商局有关负责人对于取消生猪批发市场的说法相当谨慎。他表示，广州目前不可能取消生猪批发市场，毕竟周边部分屠宰场还需要生猪批发市场的供应，但在市场规律下让生猪批发市场逐步退出市场将会是下一步的发展思路。
现状：56家屠场争生意
数量多：远超北京上海香港
一直以来，广州市生猪定点屠宰厂（场）都存在数量偏多、规模小的特点。目前广州市有生猪定点屠宰厂（场）56家，相对北京市14家、上海市20家和香港2家多出不少。
吃不饱：平均日宰250头
根据目前广州市“放心肉”每日14000头的上市量计算，平均每家的屠宰量仅为250头/日左右，没有达到规模效益之余，经营状况也普遍不佳，有的屠宰厂（场）长期处于亏损状态。
水平低：工艺停留在上世纪
屠宰厂（场）也缺乏资金投入进行升级改造，部分屠宰厂（场）加工工艺及设备停留在八九十年代的水平，肉品品质检验和违禁药物检测水平与日益提高的肉品质量安全要求不相适应，与现代化屠宰加工企业差距较大。