年夜饭“一桌难求”饭店推出“两堂座”

　　日前，本报对于春节年夜饭“一桌难求”的预订情况进行了报道，随着除夕的临近，本市年夜饭预订火爆的局面再次升级。记者了解到，一些人气颇高的餐饮企业为了满足市民需求，推出了“两堂座”的服务。

　　年夜饭成了“下午茶”

　　近日，市烹饪协会再次调查了本市100家餐饮企业年夜饭的预订情况，目前这100家企业年夜饭预订已经接近4万桌。为了满足市民对于年夜饭的需求，本市两成热门餐饮企业推出了“两堂座”的服务。本市一家连锁餐饮企业在年三十的第一堂座是17:00—19:00，第二堂座是19:30—21:30，两堂座都是“一桌难求”。一位刚刚预订到第一堂座的市民肖先生说：“第一堂座的时间确实有点早，家人都开玩笑说‘年夜饭变成下午茶了’，不过除夕马上就要到了，能订到座已经很不错了。而且吃完饭回到家正好可以看春晚，也算两不耽误。”

　　怕惹纠纷不敢推出两堂座

　　虽然推出两堂座能提高一倍的营业额，但也有不少餐饮企业不愿推出此项业务。一位餐饮企业的负责人表示：“推出两堂座的都是非常受欢迎的饭店，但这也存在着一定的风险。除夕之夜，全家人团聚在一起总有说不完的话，用餐时间自然就会延长，但第二堂座的客人也希望能尽早用餐，这就容易产生纠纷。”

　　市烹饪协会的负责人表示，往年因为两堂座确实引发了不少纠纷，选择第二堂座的市民最好和餐饮企业签订用餐合同，并在合同上注明用餐时间，这样可以督促餐饮企业合理安排座位，以防因用餐时间延后而产生不愉快。