健康：细数日常饮食中的18种致癌因素（8）

      7.人工合成色素

      人工合成色素多数用煤焦油或以苯、甲苯、萘等芳香烃化合物为原料合成，大部分有害，各国都对其加以严格限制。

　　我国目前允许使用的合成色素主要有苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。鉴于合成色素对人体可能有致癌作用，应尽量少用或不用。阻断致癌物质N-亚硝基化合物的合成。