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为保障全市人民春节期间的饮食安全，湖州市质监局强化质量安全监管，开展食品安全专项检查活动。
一是研究制定检查方案。将保障节日食品安全做为首要任务，制定了详细的工作方案，进行安排部署，突出重点区域、重点品种、重点环节、重点部位“四个重点”，全面排查食品安全隐患。
二是加强生产源头的安全监管。严格监督食品生产企业落实食品安全主体责任，强化对肉制品、乳制品、小麦粉、糕点、调味品等重点节日食品生产加工环节的监管；严查生产、销售无证食品及假冒伪劣和有毒有害食品，同时进一步加大抽样检验力度，及时公布检验结果，引导消费。
三是加大执法检查力度。采取日常巡查和突击检查相结合的方式，消除监管盲区，做到食品安全问题发现一起彻底解决一起，并将检查中发现的问题和整改情况记入企业质量安全档案，确保节日期间食品安全。
四是建立健全应急反应工作机制。做好技术人员、检验仪器和设备等方面的保障和储备，严格24小时值班制度，确保出现食品及其他重点产品的突发事件和重大问题后及时做出反应。（湖州市质监局）