养生：女性滋补又养颜 十大美容靓汤（6）

    六：黄芪鳝鱼汤

    材料：鳝鱼500g，黄芪30g，生姜，红枣，食盐、味精、胡椒粉各少许。

    功效：补气养血，健美养颜。适用于冬季气血不足所致面色少华、神疲乏力。

    做法：将黄芪、红枣洗净；鳝鱼剖去肠杂，洗净，切块。油、盐起锅放人鳝鱼、生姜，炒至鳝鱼半熟；把黄芪、红枣、鳝鱼一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1-2小时，加食盐、味精、胡椒粉调味。

    小常识：

    煲汤的时候可以中途再加水吗？

    中途添加冷水是煲汤的忌讳之一，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。