鸡蛋最新被发现的五大保健功能（2）

　　二是健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。

　　对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内。从而可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力，因此，不管是青少年，还是中老年，要保持良好的记忆力，只要每天吃一两个鸡蛋就行了。