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民以食为天。最近发生的海南“毒豇豆”事件，又一次刺痛大家对食品安全那根紧绷的神经，全国各地纷纷展开了对“毒豇豆”的紧急排查，成都各大超市的海南豇豆也纷纷下架。从苏丹红、瘦肉精、工业盐到三聚氰胺、转基因，再到最近的“毒豇豆”，我们似乎很难对自家的“菜篮子”安全放心。当“吃饱”不是我们生活的大问题时，食品安全又开始深深困扰着我们。在一次次食品问题为我们敲响警钟时，我们必须更加留心家里“菜篮子”中食品的安全，要多了解购买安全食品的常识，擦亮眼睛，谨防病从口入。
果蔬多吃应季的食用前注意清洗
香甜的西瓜、红嫩欲滴的樱桃……随着大棚种植业的发展，反季节蔬菜、水果也早已出现在我们的生活中，并被越来越多的消费者接受和购买。反季节蔬菜、水果通常价格较贵，但价格贵的产品是否就更值得购买？有专家表示，反季蔬菜、水果因为生长需要的日晒、风吹及土壤水平，均与应季蔬菜、水果不同，营养往往没有应季蔬菜、水果好。反季蔬果的新鲜感往往大于其营养价值。在反季蔬果的种植过程中个别不法果农、菜农还常过量使用植物生长调节剂等激素来促进蔬果的发育、生长和早熟。过季蔬菜、水果通常较难生长，农药使用率也相对较高。激素、催熟剂含量较高的反季节蔬果被食用后自然会影响我们的身体健康。
在我们购买蔬菜时也要注意选择，蔬菜可选择叶子鲜亮、不蔫、略有虫眼的，这样的蔬菜采摘时间较短，使用农药较少。海南豇豆中就被查出一种高毒性农药——“水胺硫磷”，它能经由食道、皮肤和呼吸道，引起人体中毒，被禁止用于果、茶、烟、菜、中草药植物上。在“海南毒豇豆”事件中，因普通农药不易杀死钻进豇豆里面的害虫，为保产量，农户便冒险违规喷洒水胺硫磷，所以，我们在水果、蔬菜买回后最好反复清洗，在清洗时加入一点洗洁精可以较好清除残留农药。时间充足的话，在烹饪蔬菜前最好将蔬菜在水中浸泡30分钟以上，然后用开水烫后再进行烹调。
肉类要选新鲜的
买时注意感官鉴别
肉类能为人体提供丰富的蛋白质，而且它们所含的各种氨基酸比例都比较恰当，是我们菜篮子中不可缺少的部分。我们在购买生猪肉时，首先要注意察看经销者出示的“检疫合格证明”，注意查看猪肉上是否盖有“检疫合格印章”。其次看表皮，健康猪肉表皮无任何斑痕。好猪肉有弹性，购买时可以仔细观察。在购买其它肉类时要仔细闻气味，好肉不会有异常的味道。过分雪白的食品可能被漂白过，特别瘦的肉可能添加瘦肉精……一些生产加工者为了满足消费者追求颜色和形状等外观上“卖相”好的心理，而使用化学催熟剂或食品加工剂，因此消费者在选购时，要特别注意防范异常的不自然的食品，不要过分追求颜色好看、样子硕大的。