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“虽然麻烦了点，但是对待食品安全马虎不得！”3月16日，武汉市洪山区马房中学办公室王主任又一次强调食堂卫生检查的重要性。
王主任介绍，学校高度重视食品安全卫生工作，从采购食品的准入，到操作间的清洁卫生以及工作人员的健康情况，包括生熟食是否混放等问题都“斤斤计较”，“要对师生‘入口关’高度负责！”
他告诉笔者，近日，洪山区食品药品监督管理局联同区教育局在该校召开了全区中小学食品安全专项整治工作会议，部署开展中小学食品安全专项整治工作，确保师生食品安全卫生。“如今学校食堂卫生工作更加严格。”王主任感叹道。笔者对照检查表发现：检查项目包括“冷藏设施”、“餐具消毒”、“饮用水或纯净水”等多达12项。
据洪山食品药品监督局相关负责人介绍，该区在辖区各中小学校全面实行学校食品安全校长负责制，在学校中建立起食物中毒突发事件报告及应急处理机制，并配备专兼职的食品安全管理人员，同时还建立了食堂卫生制度、食品进货查验记录制度和餐具清洗消毒等相关制度，要求制度上墙并严格执行。
该局同时对辖区学校开展摸底调查，一户一档建立起全区学校食堂和餐饮单位的电子档案，各学校食堂、餐饮单位的卫生情况在电子档案里均有详细记录，食品卫生情况的好坏在电子档案里清晰可见。
目前，该所监督员正对学校及周边餐饮经营户进行摸底调查，开展日常巡查工作，清查校园及周边餐饮单位存在的食品安全隐患，严厉打击添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法违规行为。