从农田到餐桌：将可追溯性技术整合到食品供应链中

    美国《易腐农产品法案》与食品可追溯性技术发展 

　　颁布于1930 年的美国《易腐农产品法案》（Perishable Agricultural Commodities Act，PACA）的颁布和实施影响到了食品追踪链条上的各个环节，使食品可追溯性技术发生了巨大变化。 

　　该法案要求执行更加严格的食品可追溯性相关规定，这些规定包括条码标签及电子系统的应用。条码技术是食品可追溯性的首要保障环节，它不仅易于实施，同时有助于农产品种植商改变和更新对农产品信息的记录内容和方法。美国卫生与公共服务部最新报告表明，59% 被调查的北美食品企业没有达到美国卫生及公共服务部（FDA）制定的关于食品供应链可追溯性的要求，这些要求包括记录食品来源、储存和运输等多个方面，这使得美国食品和药品管理局不得不花时间来追踪食品引发的疾病的源头。 

    “民以食为天，食以安为先”，食品安全问题可以说是 “民生底线”。世界范围内，食品安全危机，如食物中毒、疯牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及严重农产品残药、进口食品材料激增等频繁发生，严重影响了人们的身体健康，引起了全世界的广泛关注，如何对食品有效跟踪和追溯，已成为一个极为迫切的全球性课题。为了确保大众食品安全，部分发达国家已经将食品可追溯技术融入相关法案，并将RFID技术切实应用于食品可追溯领域。