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HOT点添加剂
若是说有一样东西会令消费者们又爱又恨的，那绝对是添加剂。它可是一把双刃剑。有些时候，有些食品因为多了它，身价立即跃上龙门，来个N级跳；有些时候，由于含有它过量，美味立即变“毒品”！究竟哪些添加剂是可吃可不吃的？哪些又是绝对不可吃的，今期就由专业营养师来为大家解惑。文/记者梁旭华
现象扫描：
添加剂日新月异
最近奶粉由于价格问题一度成为了人们的眼球焦点所在，其实吸引了消费者注意力的，除了价格，还有它们各自号称的添加了N种营养添加剂的宣传。有的品牌奶粉说自己添加了胆碱以及原配方四倍以上DHA，有的则说自己的奶粉里面含有活性双歧、复合益生元，还有的则说独家增加了58种营养素，还有的则说是有叶黄素……林林总总，有多专业就说得多专业，其作用更是大大个字的标明。乍一眼看去，似乎样样都是宝宝发育必须，不吃就会吃亏一样。在网络上随便一搜，尤其是在一些妈妈论坛，关于这些日新月异新名词的疑问帖更是长期飘红，虽然不乏有心人整理关于这些新名词的解释表，但是依旧没有追得上这些新添加营养素名词出现的速度。
消费者不甚明了
记者在超市里对几个挑选奶粉的年轻妈妈进行调查时，不少人对食品中的添加剂都不甚明了，其中的余女士表示：“DHA我倒是知道，就是深海鱼会有的那个奥米加什么嘛，听说对孩子的大脑发育和视力好，三文鱼上也有。但是至于其他的那些什么活性双歧、胆碱、复合益生元我就不清楚具体是什么东西了。估计都是对孩子有好处的东西吧，否则也不会添加进去了。”至于另外两位妈妈也同样表示对于奶粉上注明的各种营养添加剂都不大懂，对这些成分孩子每天究竟该摄入多少分量也不清楚，但相信多吃总不会有害处的。“如果不是有好处的，这些奶粉能卖这么贵？”她们纷纷表示。
营养师解惑：
不少营养添加剂可吃可不吃
记者走访了省中医院的专业营养师郭女士，她就表示，奶粉添加的营养素，很大程度上是一个销售方面的噱头。“像有些奶粉号称里面添加了58种营养素，那可能是把所有营养素都拆分之后概括进去了吧。像是把维生素拆分成维生素A、维生素B等等，要知道，按照营养学上分类，归大类才7种，分成维生素、膳食纤维等等。”
而对于有些品牌奶粉声称的添加了胆碱、原配方四倍以上DHA等等说法，营养师就提醒大家一定要品牌究竟有没有把原配方的含量也列明出来，以和现在的含量做对比，否则就只能说是宣传卖点。虽然说DHA前者有助于脑部发育，胆碱对儿童视力比较好，但是除非孩子本身对于这些营养添加剂的吸收能力较强，或者是达到一个比较好摄入量，这才能发挥作用。而且这些营养素其实在花生（胆碱）、鸡蛋（胆碱）、海鱼（DHA）等日常食物里都有。同时，营养师也指出，很多时候，像胆碱这些营养添加剂其实都属于非常规营养素，不是必须得吃的，即使是一般医院也不会对人体是否需要这些营养素的分量进行专门测定。所以说这类添加剂可说是可有可无。