中国榨菜暨酱腌菜产业发展高峰论坛在涪陵举行

    2010年4月24至25日，由中国高调味品协会、重庆市科学技术委员会、涪陵区人民政府、重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司主办，重庆市榨菜工程技术中心、西南大学、涪陵农科所承办的“2010年中国家榨菜暨酱腌菜科技进步与产业发展高峰论坛”在榨菜之乡涪陵举行，浙江大学、江南大学、华中农业大学、华东农业大学、重庆出入境检验检疫局以及四川、涪陵等榨菜、酱腌菜专家、学者共250余人出席了本次高峰论坛。

    此次高峰论坛分三个部分，一是由知名专家学者围绕调味品发展趋势暨中国榨菜和酱腌菜食品安全、发酵、添加剂、检测、工艺改革、营养与健康等专题作学术报告；二是食品专家学者、政府领导、企业家们就榨菜和酱腌菜发展中有关问题进行了学术研讨，各位专家学者群策群力，为涪陵榨菜和中国酱腌菜民族产业发展献计献策，为企业家们支招；三是参观了中国最大的榨菜企业涪陵榨菜集团股份有限公司自动化生产线，就新技术改造传统产业进行了现场交流。通过这次高峰论坛，中国榨菜和酱腌菜将进一步依托科技进步，推动产业升级和促进中国榨菜及酱腌菜产业健康发展。