引发食物中毒的饮食误区（6）

    误区4：生吃鸡蛋

　　鸡蛋应煮熟吃。

　　有人认为，生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓子的功效。其实，生鸡蛋内含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，前者能影响人体对蛋白质的吸收利用，后者能破坏人体的消化功能，所以鸡蛋应煮熟吃。