全程监管食品安全

    严格市场准入，抓好食品生产加工质量，抓好绿色无公害农产品基地建设，昨日召开的全市食品安全委员会工作会议要求，对食品安全实施“从农田到餐桌”全程监管，确保市民吃上放心食品。会议公布了长沙市食品安全举报电话：0731-88667588、0731-12315。市委副书记谢树林讲话，市领导张迎龙、陈泽珲、谢明德出席会议。

　　市委、市政府在前年就提出：通过3-5年的努力，将长沙率先建成全国食品安全城市。前年底特别是去年以来，长沙市以创建食品安全城市为契机，通过抓组织领导、抓整治规范、抓督查落实、抓体系建设，实现了食品安全网络逐步健全、隐患基本消除、监管更加严密、保障可靠有力，其做法和经验在全国推广。

　　会议同时指出，对食品安全工作，思想认识上还有差距，监管体制尚未理顺，日常食品安全监管有待加强，重点区域仍存在隐患。部分大型批发市场、集贸市场、食品加工小作坊集中区域、学校食堂及校园周边食品经营摊点（店）等食品安全重点区域，虽然通过去年以来的重点整治和规范而得到明显改善，但由于这些地方地理条件特殊、居住人员复杂、安全意识不强、日常监管薄弱，食品安全隐患仍然比较严峻。

　　会议提出了2010年食品安全的基本工作思路：围绕一个中心（创建食品安全城市），突出两个重点（点面结合、标本兼治），健全三项机制（食品生产经营者自律机制、政府规范监管机制、消费者保护机制），强化四个联动（政企联动、上下联动、条块联动、点面联动），完善五种体系（质量标准体系、产品检测体系、监管责任体系、社会诚信体系、法规约束体系），力争全市监督管理、品种检测和消费者满意度等综合评价指标进入全国先进行列。

　　“食品安全事关民生，责任重于泰山。”谢树林在会上要求，抓源头，夯实食品安全工作的基础；抓根本，提高食品安全监管的水平；抓整治，促进食品安全质量的提高。开展重点市场和重点区域食品安全专项执法检查，重点检查食品批发市场、商场、超市、集贸市场以及城乡结合部和农村乡镇，坚决取缔无照经营行为。进一步加大对食品消费环节的整治。进一步加强学校食堂和餐饮业量化分级管理制度，并向社会公示；以控制食物中毒为重点，加强对学校食堂和建筑工地食堂的监督管理，建立食品中毒责任追究制度，开展联合监督检查，定期发布预警信息，降低食品中毒风险。在大型连锁经营餐饮业推广科学的食品安全卫生管理体系。治理中要突出对儿童食品、散装食品和液态奶的整治。进一步加大对食品案件的查处力度。以农村基层和城乡结合部为重点，深入开展各类专项整治，严厉打击制售假劣食品违法犯罪活动，依法查处大案要案。最后，谢树林提出，要抓长远，搞好食品安全体系的完善。