世界如此美食 你吃过多少？（6）

　　十一、美国蒙大拿州每年会举办一个专门宣传“落基山牡蛎”的盛会。落基山牡蛎究竟是什么样的一道菜？

　　1.淡水牡蛎

　　2.蝙蝠睾丸

　　3.公牛睾丸

　　4.油炸响尾蛇

　　答案详解

　　1.抱歉，虽然蒙大拿州有多种淡水牡蛎，但这一答案是不正确的。

　　2.蝙蝠有睾丸，蒙大拿州也有蝙蝠，但答案同样不正确。

　　3.答案正确。这道菜使用的原料为公牛的睾丸，通常是将睾丸去皮，裹上面粉、胡椒粉、盐，接着油炸。落基山牡蛎还被称为“牛仔鱼子酱”、“摇摆牛肉”等，通常情况下是牛仔聚会上的一道美味。

　　4.得克萨斯州人确实油炸响尾蛇，也举行盛大的节日：“响尾蛇围捕”。不过这不是正确答案。

　　十二、世界上最名贵的咖啡豆――印度尼西亚麝猫咖啡豆――将其超高价格归功于制作方法。麝猫咖啡豆价格如此高昂的准确原因是什么？

　　1.咖啡豆浸泡于价格不菲的特制人参老酒中，直至咖啡豆果实脱落，只留下咖啡豆。

　　2.麝猫先将咖啡豆吃掉，接着排出体外，再由农民从麝猫的排泄物中拾起。

　　3.老鼠先将咖啡豆吃掉，接着排出体外。咖啡豆必须从老鼠的排泄物中拾起，而且只能在满月时，必须由当地六旬以上的老太太完成这项“使命”。

　　4.咖啡豆放在由红树林木头碎末制成的特制灰泥中。

　　答案详解

　　1.错误。

　　2.正确。麝猫咖啡豆的制作过程确实是这样的，经过这道程序，咖啡豆不再像以前那么苦。Kopi在印尼语中的意思是咖啡，luwak的意思则是麝猫。麝猫是一种小型哺乳动物，外表看上去就像是猫和猫鼬杂交的产物。

　　3.这个答案听上去很愚蠢。

　　4.错误。麝猫咖啡豆的制作过程远比这复杂。