稻香村馒头每个涨1角

    昨天，老字号稻香村各家门店的主食老面馒头、豆包、花卷每袋分别涨价15%左右，其中，每斤老面馒头的价格从3.5元涨到4元。稻香村方面回应说，一季度采购部门统计数据显示，原料成本涨幅高达16%，五一过后部分商品不得不调价。

　　5月11日刚公布的4月份消费者价格指数（CPI）创出新高，同比增2.8%，作为“百价之首”的食品价格上涨5.9%。昨天，北京的消费者也切身体会到每日都要吃的馒头也涨价了。在稻香村东直门店，主食厨房里的老面馒头装在塑料袋里，摆放在白色的食品箱中。营业员介绍，每袋馒头重量为一斤，一个塑料袋里装有5个馒头，过去的售价为每斤3.5元，从昨日起每斤价格涨到4元。住在北新桥附近的刘大爷说：“我一直都买稻香村的老面馒头，前几天发现蔬菜涨价了，没想到这天天吃的馒头每个也贵了一毛钱。”

　　稻香村集团程经理介绍，“老面馒头”是稻香村2007年推出的产品，“老面”也叫面肥，就是含有酵母的面种。采用面肥发酵的方法，发酵后必须加碱进行中和。这种方法蒸出来的馒头带着淡淡的碱味儿，很受北方消费者的喜爱。今年一季度采购部门统计，企业原料成本涨幅高达16%，其中面粉、白糖、奶粉、油、红豆等都在飙升。考虑到五一节日期间涨价过于敏感，节后部分商品不得不调价。调价的商品约占总品类的十分之一，馒头、花卷、豆包、莲蓉酥等涨幅约在10%至15%左右。

　　另外记者还发现，街边一些主食摊位的馒头也涨价了。摊主张师傅说，面粉、白糖、液化气等价格飞涨，馒头、花卷、豆包都是薄利的买卖，加上房租水电，没有成本消化的余地了，只能应声涨价。面粉涨得最厉害，每包25公斤的面粉从61元涨到71元。

　　北京焙烤食品糖制品协会会长高波预计，今年糕点、月饼等价格的涨幅肯定低于原料成本的涨幅，定价上调几乎已成定局。