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5月12日，重庆市政府办公厅下发《重庆市2010年餐厨垃圾废弃食用油脂专项整治行动方案》，要求各部门用50天的时间，对废弃食用油脂进行严查严打。
据了解，本次整治，将坚决取缔无证照生产经营食用油的违法行为，严厉打击将餐厨垃圾作为食用油生产经营的违法行为，彻底杜绝餐饮业使用餐厨垃圾的违法行为。本次整治，将有质监、工商、食品药品管理、市政、农业等部门共同参加，及时揭露并曝光各种违法行为，震慑违法分子。
整治的时间是5月10日至6月30日，整治将在涉及潲水油地沟油产生的各个环节展开。
一、食用油生产环节，将以食用油生产加工的中小型企业、小作坊、废弃油脂加工黑窝点为重点整治对象，坚决取缔无证照生产加工食用油的行为，严厉打击使用餐厨垃圾等非油料或过期霉变油料作为原料生产加工食用油的行为，建立食用油原料进货索证和食用油产品出厂检验及销售流向记录制度，规范使用食用油包装容器。
二、食用油流通环节，以经营食用油食杂店、集贸市场和中小型商场超市为重点整治对象。坚决取缔无证照经营食用油的行为，严厉打击经营来源不明、资质不齐和篡改包装及标识食用油的行为，建立食用油进货索证和销售流向记录制度。
三、餐饮业服务环节，以小食店、建筑工地食堂和中小型餐饮单位（餐饮服务量化分级管理A级单位除外）为重点整治对象。坚决取缔无证照经营餐饮服务的行为，严厉打击使用来源不明、资质不齐和包装标识不全食用油的行为，建立食用油进货索证和使用台账记录制度，规范餐厨垃圾流向记录。
四、餐厨垃圾收集、运输、处理环节，以从事餐厨垃圾收集、运输、处理企业（个体和企业）为重点整治对象。坚决取缔无资质的餐厨垃圾收集、运输、处理行为，规范餐厨垃圾收集、处理记录，建立餐厨垃圾收集资质者名录并及时公布或向有关部门通报。
五、畜禽养殖环节，以畜禽养殖场、养殖小区为重点整治对象。坚决查处使用未经无害化处理的餐厨垃圾饲养畜禽行为，建立健全畜禽饲养饲料采购、使用记录。
