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健康:主食要注意“五高一低”

2010/5/19 15:19:25 来源:网友

     主食营养是人类健康四大基石中最重要的一块。人体为了维持生命活动与健康所消耗的能量和营养,都主要来自于主食。科学合理地安排搭配主食营养,是健康饮食最常用的手段之一,也是延长寿命、提高生活质量最直接有效的途径。所谓主食要遵循“五高一低”的原则是什么意思呢?

    五高是指哪五高

    一、杂粮新食面中膳食纤维高,既有可溶性的,也有不能被人体吸收的粗纤维,能有效缓解和预防现代人高发的便秘,减少结肠癌的发病率。

    二、杂粮新食面中微量元素含量高,可为人类提供丰富的铁、钙、磷、硒、锌之类,而这些微量元素在精白面中含量甚微。

    三、杂粮新食面碱酸中和性高,它的偏碱性可中和人体酸性环境,缓解疲劳,增强体能,并可通过清除垃圾、保留水分,发挥良好的美容效果。

    四、杂粮新食面中维生素含量高,维生素E、维生素B、β胡萝卜素等,能帮助人体清除氧自由基,活化机体酶活性,改善内环境平衡,起到积极的抗衰老作用。

    五、蛋白质、氨基酸比例高,新食面营养丰富,营养素全面均衡,含有高比例的蛋白质、氨基酸,其营养效果远远超过精米白面,可起营养互补作用,是儿童、老年人的最佳主食。

    一低是什么低

    杂粮新食面热量低,杂粮相对而言体积大,在肠胃中滞留时间长,可使人产生饱胀感,是糖尿病、高脂血症和减肥者的最佳首选主食。


责任编辑:Techoo-3
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