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有媒体报道说，著名中医养生专家张悟本先生的“食疗养生说”一经电视、图书等媒介传播，便被普通百姓热情实践，带动绿豆、黑豆、红豆等五谷杂粮价格一路走高。记者从济南各个市场了解到，目前绿豆20元/公斤左右、红豆18元/公斤左右、黑豆26元/公斤左右，比往年均价上涨2-4倍。
杂粮价格走高是否是专家的“食疗养生说”导致的不好说，然而，吃杂粮防病治病是早有定论的，张悟本与湖南卫视主持人一起做健康养生节目和出书，加深和引导了人们对中医养生的认识。电视节目以娱乐化的方式，向公众传播认识提高和防止疾病的方法值得提倡，但也应认识到，电视节目和图书内容都不是绝对的正确。
虽然张悟本对中医和生命有很多独到的见解，对疾病的理解比较正确(某些中医人士说的)，向公众介绍的日常饮食起居与保健以及一些偏方也是受观众欢迎的。但笔者发现，在有些方面张悟本仍然不能自圆其说。比如他说生吃长茄子可以有很好的减肥作用，但他本人身材明显过胖，不知如何解释；他介绍说，喝绿豆汤有70%的人高血压都治好了，那另外30%的人怎么治不好呢；他说蒸馒头用的酵母里含铝和铅是最多的，可目前利用现代生物技术生产出酵母，其用意就是为了杜绝铝害问题，中国的食品安全法规也把酵母列为食品。
另外，张悟本先生在电视上的演说和所著图书都不同程度地否定了不少西医治疗疾病的理论，甚至否定药物的疗效。这样的观点显然是不正确的，因为在治疗疾病的技术方面，有很多经验技术供医生对病人疾病的选择，其中包括一些中医技术和西医技术，不能有偏见。
食疗养生虽然是中医理论，但也属于学术研究的范畴。学术研究首先必须尊重科学、尊重事实。将严肃的科普知识用寓教于乐的方式传播给受众原本是一件好事，但如果因为娱乐而制造某些“神话”，或者产生对公众的误导，就是为祸社会了。其实不光张专家在电视节目上有这样的“雷人”之词，其他做客湖南卫视的专家也有“雷人”之举，如介绍拍手养生的那位专家，开始是拍手运动养身，再后来就成了看手相了；还有一位专家看了主持人一眼就说他有什么病，还拿出一把国外的研制的“医疗手枪”，对几名主持人“扫射”一番后，就医好了他们的腰椎、胸椎疾病，这是不是有些太“神奇”了。
诚然，关注健康养生已经成为百姓生活中的一个重要内容。但吃五谷杂粮能防病治病本就是一个常识，某些人利用娱乐工具过分夸大治病的功效(防病保健和疾病治疗是有科学区分的)就不正常了。从这个意义上看，某些单一追求收视率的娱乐节目也是需要反思的，要避免“愚化”公众。
