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一位顾客正在超市里的电子触摸查询机上查询所购蔬菜的安全质量信息。 李兵摄
如何保障蔬菜、水果、粮食等农产品质量安全？2008年底，太原市在全省率先对蔬菜、水果等农产品试行了质量安全追溯制度，积极探索农产品质量安全监管的长效机制——
管理部门
蔬菜水果 有了“身份证”，实现全过程监管
5月23日，太原沃尔玛超市。刘洋拿着包装好的黄瓜，走到绿色的电子触摸查询机前，将贴在包装袋上的追溯标签条码对准扫描头，屏幕 上 立 刻 显 示 ： 追 溯 码 ：1401080310001，供应商名称：太原鸿新农产品有限公司，负责人：李占明，联系地址：太原市河西农副产品批发市场，进货来源：山东寿光，2008年12月23日、2009年7月15日、2010年2月1日太原市农产品质量安全检测中心对该公司经销的农产品进行了质量监测，所抽查检测样品全部合格……
“我们现在可以对太原市场上所有贴着追溯码标签的蔬菜水果‘追根溯源’。”太原市农业委员会农业综合执法支队三大队大队长芦俊彦说。
太原市开发的农产品质量安全追溯系统是通过信息化的手段，对蔬菜水果等农产品质量安全进行“数字化”管理，实行蔬菜水果的条码销售，消费者可利用追溯条码，查询了解所购蔬菜水果的相关信息，从而实现对蔬菜水果质量安全的全面监控。
芦俊彦领着记者来到一间摆放着电脑、服务器等电子设备的屋子里介绍：这就是农产品质量安全追溯系统的生产履历中心，也是追溯系统的基础数据库。工作人员通过电脑，给加入追溯系统的蔬菜水果生产经营企业（者）建立生产管理经营档案——记录蔬菜水果的产地信息、生产企业（者）信息、田间记录、监测信息、流通环节信息、消费者意见和建议等等。管理部门通过履历中心，即可查阅加入追溯系统的蔬菜水果有关的生产、加工、销售、检测等各类信息，实现对蔬菜水果全链条的质量追溯。
“一旦这些蔬菜水果发生质量安全问题，管理部门即可及时追踪到源头，实行产品召回和责任追究。”芦俊彦说。
生产企业 虽给自己戴上 “紧箍咒”，但利于长远发展
小店区绿保种植基地是该区最大的蔬菜生产基地，也是最早加入农产品质量安全追溯系统的蔬菜生产基地之一。张俊国经理介绍说：自从加入了这个系统，与以往最大的不同是，对付蔬菜病虫害，以前主要是喷洒化学农药，现在采用以虫吃虫的生物方法和使用灭虫灯、防虫网和粘虫板等物理方法。此外，用腐熟透了的农家肥和秸秆沤肥取代化肥，不仅增加了土壤的养分，而且增强了蔬菜抗病虫的能力……
另外，他们基地还要时时接受农业管理部门的检测——农业部每年来太原进行6次抽检，市区农业部门检测中心不定期的检测。2009年，小店区绿保种植基地被省农业厅认定为“山西省无公害农产品认证基地”。
“我们现在每年可多收入四五万元，‘绿保’蔬菜品牌也在省城市民中打响了知名度。眼下是自己戴上了‘紧箍咒’，但利于长远发展。”张俊国透露，下一步他们准备扩大基地的蔬菜生产规模，生产有机蔬菜。
目前，太原市已有30多家蔬菜水果生产经销企业和农民专业合作经济组织加入了农产品质量安全追溯系统。
消费者 查询机前看究竟，比以前放心多了
2008年底，太原市农产品质量安全追溯系统试运行时，市农业管理部门最先给美特好、山姆士、沃尔玛等省城大型超市配备了5台电子触摸查询机，其中美特好千峰店就安装了一台。
5月22日，记者在美特好千峰店采访时，碰巧遇见银行上班的王亮拿着挑选好的贴有追溯码标签的辣椒和苹果，正在电子触摸查询机前了解相关信息。他说，以前由于无法鉴别蔬菜水果农药化肥是否超标，每次只好凭着感觉购买，现在要比以前放心多了。
美特好千峰店负责食品安全的梁艳告诉记者，有了电子触摸屏查询机后，超市里蔬菜水果的销售量逐月增加。超市还专门安排工作人员，给上岁数的顾客介绍演示电子触摸查询机的使用方法，并帮助他们查询。现在，美特好又有11家门店正在安装电子触摸查询机。
据了解，消费者购买了贴有追溯码标签的蔬菜水果，除了可通过安装在大型超市的电子触摸查询机查询以外，还可通过带条码识别系统的手机和登录太原农经信息网，查询和了解更详细的农产品质量安全信息。
下一步，太原市将进一步扩大农产品质量安全追溯系统的覆盖范围，力争用3年左右的时间，使全市70%的农产品生产经销企业和农民专业合作经济组织，加入农产品质量安全追溯系统。芦俊彦介绍说：“眼下，农产品质量安全追溯系统只能限于在规模化的蔬菜水果生产企业和农民专业合作经济组织中逐步开展、推行。要向一家一户分散生产的农民推广还存在相当难度。”
