六式果蔬佳肴 品嘗初夏好滋味

　　當甘甜的芒果、酸味的青檸、爽脆的青木瓜……艷遇上紅綠各色的蔬菜，無論如何都會是一份養眼養顏養胃的曼妙享受。

　　芒果蛋糕

　　鬆軟可口的蛋糕，配上冰激凌般香滑的芒果與椰子慕斯，加上厚厚一層現切芒果片，令人的味蕾都不禁大動起來。略帶酸味的芒果能很好地中和蛋糕的甜膩，伴隨香濃的椰奶味，久久縈繞唇齒間。

　　材料

　　蛋糕粉、芒果、椰子醬、淡奶油、雞蛋、糖、明膠

　　做法

　　1. 蛋糕粉發酵、烘烤后，制成蛋糕胚。

　　2. 把淡奶油、糖、雞蛋、芒果醬等一起攪拌好，放入冰箱，制成芒果慕斯。用椰子醬替換芒果醬，以同樣的方法制成椰子慕斯。

　　3. 在蛋糕胚上依次疊上芒果慕斯與椰子慕斯。

　　4. 在芒果丁上澆上明膠，鋪在蛋糕上。