哪些食物不可与猪肉同吃(3)

　　大豆

　　从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。 它常与蛋白质(蛋白质食品)和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率

　　还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙(钙食品)、铁(铁食品)、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。