小品牌冷食存大问题 6冷食产品含菌量超标

    吃起来冰凉爽口的冷食，实际上却是细菌滋生的温床。昨日，记者从市质监稽查总队了解到，近期的检查结果显示，少数小品牌冷食存在菌落总数及大肠杆菌超标的问题。

    日前，市质监稽查总队执法人员针对夏季冷食销量激增的情况，对本市市场上多个品牌冷食进行了检查。检查发现，大桥道、伊利等大品牌冰冻冷饮总体状况良好，菌落总数、食品添加剂等各项指标均在合格范围内。但有6个品牌的产品却暴露出了菌落总数、大肠杆菌等项目严重不合格的问题。

    记者在检验报告中看到，一款标称“开心果果味冰棍”的产品菌落总数为840000cfu/ml（cfu为菌落形成单位），即每毫升食品中含有的微生物群落总数达到840000。按照国家强制标准《冷冻饮品卫生标准》中的分类，该款冷食菌落总数超标279倍，大肠菌落超标3倍。而另一款标称“老冰棍”的产品，菌落总数和大肠菌落分别超标了9倍和19倍。

    据执法人员介绍，这6款不合格产品的生产企业均为个体工商户。生产规模较小，生产流程、原辅料使用不规范、厂房及设备陈旧等，是造成产品不合格的主要原因。执法人员现已对生产不合格产品的企业立案调查，防止不合格产品流入市场。

    据了解，食用菌落总数及大肠杆菌超标的冷食，人体可能会出现胃肠道不适、呕吐、腹泻等症状，尤其是孩子对细菌抵抗力低，更易引发多种疾病。因此，消费者在购买冷食时，最好选择大品牌的产品。