健康食物的“升降级”食法(3)

　　苹果

　　降级吃法：削掉青苹果的皮。苹果皮中含有的多酚类物质是果肉的五倍多，而这些多酚类物质正是防癌、预防心血管疾病的关键物质。

　　升级吃法：带皮嚼脆苹果。脆的苹果中抗自由基的物质含量比其他品种更高。