五种食物永远不会变质(4)

    最不易变质食物四、固体食糖类。

　　固体食糖类包括常用的白砂糖、绵白糖、冰糖、单晶冰糖等。固体食糖类由于结构内部水分少、渗透压强大，不利于微生物生长，很难受到污染。食糖也常常用来保存食品，如蜜饯、果脯等。

　　真不变质吗？

　　食糖容易吸潮，如果放置不当，性质改变，就会受到微生物污染。