英国食品安全局发布预防食物中毒的新策略

    英国食品安全局21日宣布， 英国主要的食品安全研究资助者联合发布预防食物中毒的新策略。此策略旨在减少食物链中弯曲杆菌的含量，降低人类感染弯曲杆菌疾病的概率。这是这些组织首次合作共同应对这个问题。

    据了解，新策略主要包括以下内容：

    1、调查并了解当前食品被感染率，已帮助制定如何在食品生产和加工过程中减少食品被感染率；

    2、对弯曲杆菌极其动物寄主进行研究；

    3、开发新工具以及发展诊断技术（例如，发展田间迅速检测弯曲杆菌的新方法）

    有数据称，商店中出售的65%的生鸡被弯曲杆菌感染。虽然将鸡肉烹饪熟之后可杀死肉里的细菌，但英格兰地区和威尔士地区每年仍有30万起食物中毒案件和1.5万起住院治疗案件。