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中新新疆网7月26日电（汪洋） 为了保障辖区内食品安全工作健康、有序开展，哈密市工商局西河区工商所根据自身辖区少数民族食品经营户较多的实际情况，于2010年7月25日，利用周末时间在该所会议室组织开展了“少数民族食品经营户培训”活动。辖区内30余名民族食品经营户参加了培训。
此次培训活动由该所民族同志用维语授课，用互动的方式从以下三个方面进行了食品安全工作讲解：
一是以案说法，开展警示教育。该所同志首先从西河区工商所本年度办理的因销售过期食品和早产奶而遭受处罚的几个案例，讲解了《食品安全法》颁布后，食品安全监管方式的改变。要求广大食品经营户树立责任心，定期检查待售食品，做好除尘、防虫工作，保证消费者购买放心食品。
二是就食品的贮存进行了讲解。目前哈密地区持续的高温天气，使食品腐败、变质的机率增加了，因此西河区工商所要求食品经营户注意食品，特别是乳制品和散装食品的保存条件，对于需冷藏的，必须放入冰柜保存。尽量减少食品变质的可能，这即保证了消费者的利益，也可以减轻经营者的损失。
三是严格落实《食品安全法》等法律法规相关规定。要求食品经营户进货时，必须索要“一单通”票据。因为只有质量合格的食品，才能够打出“一单通”票据，因此食品经营户向供货商索要“一单通”票据，可以保证食品从源头上是安全的。
在培训的过程中，该所同志还与食品经营户就目前食品市场存在的问题进行了探讨，并表示将会深入调查食品经营户所反映的情况，既要保障消费者的权益，又要保证经营者的利益。
最后，该所还以所内部民族团结事件为例，号召广大少数民族食品经营户充分发挥加强民族团结、维护社会稳定的作用。同时努力把握“哈密对口援助”的机遇，用足用活政府扶持政策，既为自己的“安居富民”奋斗，也为哈密经济的跨越式发展做贡献。
在培训结束时一位维吾尔经营户说：“今天的食品安全知识培训亚克西，我要按照所得学习的内容，好好经营买卖，在党和政府的致富政策的指引下，深信我们生活更美好！”。