稠豆浆不如稀豆浆 喝“豆浆”不要喝“豆糊”(2)

    营养师熊苗：高级营养保健师 国家公共营养师

　　一种食品是否发胖，并不在于他是否是“增肥食品”，而在于你如何去吃它——怎么吃，吃多少，什么时候吃，和其他东西如何搭配。

　　很多家庭在制作豆浆的时候，豆水并不是按照1:9或1:10的比例制作的，而是只加四五倍的水就开始打豆浆了。在这种情况下，一碗浓浆当中的脂肪含量显然就会成倍增加，从传统上来说，豆浆是一种比较稀的蛋白质饮料，并不应该是粘糊糊的浆糊。

　　由于大部分人没有数量概念，家庭自制豆浆时又往往追求浓香效果，原料数量很容易超过合适的范围。从这一点来说，购买袋装豆子，每次定量投放，是一个比较安全的方法。

　　在一定浓度的情况下，还要考虑每天喝的总量是多少，如果喝一碗黄豆花生豆浆(300g)，得到的脂肪相当于轻体力男士一日正常脂肪摄入数量的10.5%，并不能算是过多。

　　所以，熊苗营养师提醒您：如果每天只吃一碗正常浓度的豆浆，哪怕其中加入了花生核桃之类的配料，也不必太担心增肥问题。但如果您因为“非常好喝”就“一杯接一杯”，那么最后获得的总脂肪数量就会过多，很可能导致增加体重的结果！这样就得不偿失了。