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如今去大大小小的餐馆吃饭，餐具几乎不再免费，而是需要花1元钱买一次性消毒餐具的“使用权”。餐具外面的塑料膜上标注着“消毒”，那是不是意味着可以放心使用？昨天，央视《每周质量报告》揭露了目前消毒餐具存在的乱象，例如生产条件不达标、消毒设施不完善等。记者昨天走访了南京部分餐馆，发现九成以上的餐馆使用一次性消毒餐具。
餐具消毒厂：
污水横流脏水循环使用
据《每周质量报告》报道，不久前，河南省武陟县的古先生在县城的一家餐馆准备用餐时，发现没开封的餐具表面竟然有残留的红椒末，这让他大倒胃口。然而，在这套消毒餐具的外包装上却标着：经机械消毒且采用防二次污染包装膜包装。
既然经过了专业的消毒，餐具上怎么还会出现残留的红椒末呢？对此，记者几经周折找到了这些消毒餐具的生产厂家辉县市天大消毒服务机构。让人感到意外的是，当提到消毒餐具里有残渣的问题时，这里的负责人却表现得不以为意，“你就是洗得再干净也挂一漏万，是不是？不定哪个地方有洗不到的。”此外，他还承认消毒设施各方面都没有完善。
在另一家天大消毒服务机构的附近，记者又找到了一家中洁餐具消毒中心。可还没走近这家工厂，远远就闻到了一股食物残渣发酵后的馊臭味。在工厂门外的一堆垃圾旁边，摊开摆放着许多刚洗完的筷子。工作人员竟表示，这样晒筷子可以消毒。
车间里工人正忙着清洗餐具，在记者调查过程中，这里的工人先后清洗了5箱用过的餐具，而清洗餐具用水却一直没有换过。在离洗碗工人两三米处，另外两名工人正在用手里的抹布将洗过的餐具一一擦干。
经过详细调查，记者发现，所谓的餐具消毒其实很简单。这家餐具消毒厂的消毒过程就是将餐具进行简单的冲洗，然后擦干，再用塑料膜包装，最后用封口机进行封口，而要赶上停电的时候，蜡烛就会派上用场，代替封口机来给这些餐具进行封口。
根据卫生部颁布实施的《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》规定：餐具集中消毒单位应远离露天垃圾堆、粪坑、污水池、非水冲式厕所等污染源30米以上，生产场所按清洗消毒流程设置回收初洗区、清洗消毒区、包装间、成品区等区域。
然而，这家中洁餐具消毒中心门口就是垃圾堆，不但没有分区设立工作区，甚至连最基本的消毒设备都没有。可就是这样的所谓消毒餐具，他们这里每天却能加工1000多套，最终都流入了当地的餐馆。
污水横流、苍蝇乱飞，本该倒掉的脏水却循环使用，整个生产场所没有任何消毒设备，这就是消毒餐具加工企业。这样生产出来的餐具消费者还能放心使用吗？这样的餐具还有卫生保障吗？实际上，类似这样的情况并不只存在于武陟这样的小城市，在一些大中城市，消毒餐具加工企业的卫生状况也不容乐观。