农产品价涨 月饼急瘦身

    “佛山市第七届中秋文化节”从9月5日起至22日，将在禅城东方广场、南海广场、保利水城等市内六大商业旺地举行。

　　主办单位佛山市零售商会昨日发布消息称，中秋文化节主会场东方广场将从9月5日正式拉开序幕。南海广场、嘉洲广场、保利水城、东建世纪广场、丽园商业广场5个分会场，会从8日开始启动，整个文化节活动持续到9月22日结束。

　　中秋文化节组委会负责人陈庆强透露，连续举办6年的佛山市中秋文化节，交易额从最初的30多万元已激增至1000余万元。今年的文化节活动期间，五个会场将有300多个摊位集中展卖。

　　亮点1

　　台式手工月饼首次亮相

　　近年大批台湾投资者到佛山发展，加上台湾旅游的开放，台湾美食在佛山有了越来越多的知音。“台式月饼和台湾招牌点心小食，是今年佛山中秋文化节的一个新亮点。”佛山市零售商会秘书长伍迪安透露说，台商在佛山投资生产的尚大月饼、点心，将通过参加佛山中秋文化节，首次进入佛山市场。将原汁原味的台式手工制作特色点心，带给佛山美食爱好者。

　　记者昨日随市零售商会一行专程前往南海平洲的台湾食品生产厂家——尚大，参观了严格按台湾食品生产标准建造的食品手工生产车间。“台式月饼和各种点心，馅料以豆类和新鲜水果为主，少油少糖，酥而不腻，讲究养生，一家老少都合宜。”尚大技术总监介绍。

　　亮点2

　　红薯芋头粗粮跻身月饼族

　　今年以来各地相继持续的灾害天气，导致农副产品价格普遍上涨。佛山最大的月饼生产厂家大新金鹏负责人邓帆说：“白糖、油、面、豆类全线上涨20%左右，莲 子创了建国以来最高的天价，4.8万元一吨。比去年涨一倍还多。”市场竞争激烈，涨价因素不能全部转嫁给消费者，生产企业在应对办法上，就各显神通。

　　记者昨日到市内部分卖场略巡了一下， 除了传统的莲蓉、五仁月饼和水果月饼外，今年明显增加了用红豆、红薯、芋头等粗粮细作的月饼。厂家说法是提倡环保 、健康。

　　但有市场分析人士就认为，一方面是市场需求分化，带动产品创新。也不排除由于水果、莲子等传统原材料升价带来的影响。返璞归真有益健康的同时，制作工序减少，成本下降，是一举两得的好事。

　　亮点3

　　月饼主动“瘦身”

　　记者采访中发现，月饼“瘦身”已成今年中秋市场的新景观。原来180克/个的缩到150克/个；原来加头750克一盒的，现在只有700克甚至680克……“顾客对月饼重量不是很计较，但对价格就会比较看重。”邓帆说。

　　正是因为摸准了月饼市场的消费心理，今年月饼生产企业相当一部分选择减量不涨价。比如佛山一家企业生产的一款包装喜庆主要针对工厂团购的鲍鱼蛋黄饼，10元一盒两个装，“原来250克/盒改成了210克/盒，重量减了一些，但品质、味道不变，价钱也不变，工厂很喜欢。”企业负责人说。