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跟几年前大米价格大幅度上涨引起亚洲部分市场恐慌的情形不同，这次亚洲对小麦和玉米价格的大幅度上涨的反应基本上还算正常。美国的农民对俄罗斯、乌克兰和黑海地区发生的粮食减产并不紧张，反而认为这是扩大自己在亚洲市场份额的一个机会。
这个月早些时候，俄罗斯因为干旱而决定停止小麦出口后仅几天，美国内布拉斯卡州的农业代表访问了香港和台湾，推销他们的产品。他们在台湾签署了在今后两年向台湾提供价值5亿美元的小麦、玉米和大豆的合同。
种植小麦的农民丹·休斯(Dan Hughs)是美国农业代表团的一个成员。他希望美国这个世界小麦出口大国能够填补全球供应出现的缺口。
休斯说：“前苏联国家发生的干旱对我们美国农民来说是一个机会。不幸的是，世界上有些农民会有欠收，而我们的投资则有机会获得不错的回报。我们刚刚在一个月前获得了好的收成，我们农场的收成也还可以，但由于俄罗斯的干旱而引起粮价上涨，所以，我们今年应该有不错的利润。”
*美国小麦丰收*
俄罗斯和中欧地区的粮食欠收，国际小麦价格从6月份以来已经上涨了50%以上。虽然目前的价格还远远低于2008年的历史记录，但是各国的消费者和政府都对此感到不安。
不过，在美国，政府表示今年美国的小麦产量将提高2%。从单位产量来看，今年可能是种植小麦的农户们遇到的一个前所未有的好年景。
*亚洲反应平静*
两年前，大米价格增长了两倍，亚洲市场近乎恐慌。政府和消费者趁价格还可以的时候竞相买进大米。大米是亚洲民众的主食。
和上次相比，亚洲对这次小麦涨价的反应还算比较平静。
主要原因是，印度和中国这两个亚洲最大的国家表示，他们拥有充足的小麦供应。中印都算是世界小麦生产大国。这两个国家生产的小麦几乎全都在国内销售。
印度是世界第二大小麦生产国，它的小麦储备都是为内需准备的，只有一小部分卖给孟加拉国这样的邻国。
中国是世界最大的小麦生产国。中国国家发展改革委员会说，世界小麦价格的上涨不大可能引起国内供应紧张。发改委认为，中国国内的小麦价格已经高于国际价格，所以也不大可能出口到海外。
*并非完全不担心*
但是，这并不是说亚洲各国政府对粮价的上涨一点也不担心。
中国的食品价格7月份上涨6．8%，而6月份的增幅是5．7%。中国当局对食品价格的上涨给予密切关注，因为价格突然窜升可能会引起广大的农村居民情绪失控。
亚洲地区最大的一些食品加工企业，比如澳大利亚的Goodman Fielder公司。这家总部设在中国的面包原料供应商表示，他们今后几个月的原料供应已经锁定，从而能够避免价格暴涨的风险。
彼得·马京((Peter Margin)是Goodman Fielder公司的CEO。
他说：“眼下我们还没有必要到市场上有所行动。我们现在的状况还是相当不错的。我们认为，按照现在的供应状况和澳大利亚的良好收成，我们可能会看到粮价今后会有松动的迹象。”
虽然亚洲大多数国家能够避免粮价上涨的冲击，但情况还是有可能变化的。可以预料，人口的增长和财富的增加将会推动粮食消费。
世界玉米价格今年也提高了。最近几个月，中国从美国进口了大量的玉米。这是四年来的第一次。国内的干旱和牲畜饲养需要的增加带动了玉米需求增长。中国7月份的玉米进口量比6月份翻了一番还要多。
*中国市场不断扩大*
由于收入的增加和口味的变化，休斯和其他美国农户认为，亚洲，特别是中国的市场在不断扩大。
他说：“那里对蛋白质产品和肉类产品的需求在不断增长。为了增加肉类的产量，人们就需要用更多的粮食来饲养牲畜，扩大肉类加工。所以，我们认为，亚洲地区是美国粮食、牛肉和猪肉的一个具有巨大增长潜力的市场。那里的人口多，收入水平也在提高，人们的饮食中需要更多的肉。”
8月份，美国每周的小麦、玉米和大豆的出口都创了新记录。
不过，美国农民也面临澳大利亚的激烈竞争。澳大利亚的出口商往亚洲运送粮食的速度要比美国出口商更快。