少辛辣多酸碱

　　■药食同源

　　立秋又处暑，天气热转凉，进补最适宜，以补夏季损，“少辛多酸”好。

　　中医认为，酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，尽量少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等，以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等，多食酸味果蔬以助养肝。番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒果、猕猴桃等酸味水果，止泻祛湿、生津解渴、健胃消食；预防秋燥可吃蜂蜜、百合、银耳、乳品等；脾胃虚弱，可以食用莲子、山药、扁豆等。

　　“贴秋膘”的习俗易致“秋胖”，可以多吃低热量的食品，如萝卜、竹笋、海带、蘑菇等，多吃粥，少吃高热量、高脂肪的食物。“以肉贴膘”，但是肉类不易消化，可选用营养丰富又不容易发胖的蔬菜，如豆芽、菠菜、胡萝卜、芹菜、小白菜、莴笋等。

　　“春困、秋乏、夏打盹”，到了处暑，多食碱性食物可驱“秋乏”。“秋乏”是补偿夏季人体超常消耗的保护性反应，与体液偏酸有关，多吃些含维生素的碱性食物，如西红柿、茄子、马铃薯、葡萄和梨等，中和肌肉疲倦时产生的酸性物质，有助于消除疲劳。（刘易）